Nu drar utbildningarna och certifieringarna i gång! Tillsammans med Astma- och Allergiförbundet har vi utvecklat en utbildning för er som vill ta bättre hand om era allergiska gäster.
Utbildningen är uppdelad i två steg:
Basutbildning för all personal. Ges regionalt.
Fördjupningskurs för nyckelpersoner samt certifiering.
Naturligtvis kan man genomgå bara basutbildningen om man så vill.
Baskursen
Baskursen har titeln Hurra, en allergisk gäst! och riktar sig till all restaurangpersonal. Att serva en gäst med matallergi är nämligen ett lagspel. Det är lika viktigt att utbilda serveringspersonal och andra medarbetare i servicekedjan som personalen i köket.
Baskurser arrangeras överallt i landet, utifrån önskemål och behov. Flera restauranger på en ort eller i en region kan gå samman och beställa en kurs. Kurser kan eventuellt också arrangeras för enskilda restauranger. Kursen omfattar en halvdag och kostar 2000 kr + moms per deltagare då deltagarantalet är 15-25 personer. Eventuell resa och hotellkostnad för kursledare tillkommer.
Alla som går baskursen får en praktisk handbok och ett diplom.
Fördjupningskurs och certifiering
Fördjupningskursen har titeln Tryggare mat och riktar sig till personer i ledande befattning.
Kursen syftar till att restaurangen certifierar sig. I certifieringsprocessen tar LRQA AB över, och gör en på-plats-inspektion under en dag. Certifiering innebär att restaurangen skriver kontrakt på att arbeta enligt fastlagda kriterier. Därmed får man rätten att använda en särskild logotyp att sätta på dörren, på menyer, i annonser och annan marknadsföring.
För mer information, ring Marianne Jarl på Astma- och Allergiförbundet, telefon 08-506 28 206 eller 076-141 88 90, marianne.jarl@astmaoallergiforbundet.se.
Handboken kan också beställas separat. Medlemmar i Visita betalar 75 kr + moms per bok, övriga 120 kr + moms.
Beställ boken av vaktmasteri@Visita.se eller ring 08–762 74 23
För kalendarium, klicka här.