Nyckelhålet på restaurang
Sedan den 1 oktober 2009 måste alla restauranger som vill använda nyckelhålet på menyn vara certifierade och godkända som nyckelhålsrestauranger av Föreningen Nyckelhålet på restaurang.
De nya hårdare kraven är en del i arbetet med att kvalitetssäkra nyckelhålmärkningen på restaurang samt att öka tillgängligheten av hälsosamma måltider för restauranggästen.
För att få en certifiering måste personalen delta i seminarier och det ingår också en webbaserad utbildningsdel för alla anställda på restaurangen. Föreningen Nyckelhålet på restaurang besöker därefter restaurangen för uppföljning och slutgodkännande.
Föreningen Nyckelhålet på restaurang, vars verksamhet tidigare har bedrivits av Livsmedelsverket, står nu på egna ben. Organisationen består av en ideell förening med några av branschens stora aktörer.
I styrelsen sitter Livsmedelsverket, Statens folkhälsoinstitut, Visita, Livsmedelsindustrierna (Li), Svenska Dagligvaruhandel (SDH), Restauranghögskolan Grythyttan och Gastronomihögskolan Kristianstad.
Vill du veta mer, och/eller anmäla ditt intresse?Gå in på www.nyckelhålsrestaurang.se eller kontakta Ulf Bohman, på Föreningen Nyckelhålet på restaurang, ulf.bohman@nyckelhalsrestaurang.se, 0733-46 07 71.