Välkommen till SHR:s och Restaurangakademiens inspirationsdagar om lokal och regional mat!
Under två dagar kommer ni att få möjligheten att lära känna er matregion på djupet och även möta er regions duktiga producenter på en liten rundresa med buss under dag två. Till detta presenteras det också hur du kan öka din ekonomiska vinst i kombination med lokal och regional mat.
Ibland kan det vara svårt att hitta sin regions verkliga pärlor och både producenter och krögare vittnar om att det är svårt att nå varandra. Det vill vi naturligtvis råda bot på. Det är ingen nyhet att det finns en stor marknadspotential i lokal och regional mat.
SHR:s attitydundersökning om lokal och regional mat visar att det finns ett stort intresse hos konsumenterna för att handla lokal och regional mat, vidare visar undersökningen även på benägenheten att också betala mer för lokal och regional mat på restaurang.
Tillfällen och regioner under hösten 2011:
29-30/8 Östergötland - Rimforsa Strand
13-14/9 Tornedalen, Haparanda, Kalix och Kiruna, -Kukkolaforsen Turist och Konferens.
Anmäl dig på: www.restaurangakademien.se/kukkolaforsen
20-21/9 Sundsvall, Hudiksvall, Gävle - Hassela
Anmäl dig på: www.restaurangakademien.se/hassela
27-28/9 Mora, Rättvik, Falun, Borlänge - Lerdalshöjden
Anmäl dig på: www.restaurangakademien.se/rattvik
11-12/10 Örebro, Karlskoga, Karlstad, Hällefors, Nora - Karlskoga
Anmäl dig på: www.restaurangakademien.se/bofors
Läs hela inbjudan här