Priset Årets svenska gastronomiska hyllning delades ut av SHR:s vd Eva Östling Ollén. Priset gick till Magnus Ek på Oaxen krog. Motiveringen löd:
”För sin passionerade utforskning av den lokala smak och råvaruvärlden i sin omnejd, vilket inte bara bidragit till en rikare svensk fatabur utan också inspirerat andra att utforska sina biotoper. Och för att med en obändig experimentlusta ha utvecklat nya tekniker för att avlocka alla dessa råvaror sina innersta smakhemligheter och låta dem mötas i en säregen och fantastiskt njutbar gastronomi.”
Årets bästa svenska restauranger är två: Frantzén/Lindeberg, Stockholm, och Oaxen krog, Mörkö. Detta enligt restaurangbibeln White guide 2011, som presenterades igår. Årets matupplevelse finns på Fäviken Magasinet, Åre/Järpen.
Förutom dessa tre håller ytterligare åtta restauranger internationell mästarklass. De är Operakällaren, F12 Restaurant, Mathias Dahlgren Matsalen, Esperanto, Mistral och Lux Stockholm från Stockholm samt Kock & Vin, Göteborg, och PM & Vänner, Växjö. Cirka 800 restauranger och 90 barer har bedömts av testarna från White guide.
Läs mer på www.whiteguide.se