Ända fram till sjuttiotalet fanns ett tiotal restaurangskolor - idag finns det ca 170 Hotell- och restaurangprogram. Kanske för många? Nej, problemet är att kvaliteten är ojämn. Den så kallade "skolpengen" har gjort att varje kommun skapar de gymnasieprogram som eleverna efterfrågar för att behålla eleverna. Tyvärr har kvaliteten inte riktigt hängt med. För att höja kvaliteten i utbildningen har Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, SHR, tagit fram ett program och genomför Kvalitetssäkring för Hotell- och restaurangprogrammet i ett antal skolor. Kvalitetssäkringsprogrammet tar ca 1,5 år att genomföra och certifieringen gäller under fem år efter godkännandet.
Kvalitetssäkringen är en process som är viktig för elevens och lärarens utveckling och självförtroende. Detta gör eleven mer attraktiv på arbetsmarkanden.
Avslutningsvis - SHR har ett långsiktigt mål där vi strävar efter att höja branschens image och personalens kunskapsnivå. Därför är det naturligt för oss att prioritera skolor som håller hög kvalitetsnivå.
Hotell- och restaurangprogrammet är kvalitetssäkrat vid följande skolor
Nyköpings Hotell- och Restaurangskola (2005)
Hotell- och restaurangskolan Gästis, Leksand (2005)
Malung-Sälens gymnasieskola (2006)
Virginska skolan, Örebro (2007)
Ester Mosessons gymnasium, Göteborg (2008)
Hotell- och restaurangutbildningen i Åre (2008)
Elof Lindälvs gymnasium, Kungsbacka (2008)
Pihlskolan, Hällefors (2010)
I avvaktan på de förändringar som är föreslagna inom gymnasieskolan, tas inga nya anmälningar till kvalitetssäkringsprogrammet emot.